• 一个关于茉莉花茶的传说 - [茶文化]

    2008-06-14
    　　茶的传说很多，您知道茉莉花茶的由来吗?传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制，陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢，其中还有个小故事。 　　有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人喜欢喝什么茶，正在品茶评论之时，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出那包茶，请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师，大师笑着说:“陈老弟，你做下好事啦，这乃茶中绝品‘...
    分类: 茶文化 | Tag: 铁观音
    茶亭 发表于08:49:14 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 让区域茶叶文化绽放光彩 - [茶文化]

    2008-06-14
    在江浙一带以至全国茶馆界都赫赫有名的“颐和茶馆”，以它特有的古色古香、徽式文化赢得了众多顾 客的青睐。随处可见的精致陶瓷、镂空雕花的墙壁、徽州的红木家具，以及“糯糯”的苏式评弹，给人留下“余音绕梁”、“茗香袅袅”的难忘印象。现上海、苏州、杭州、宁波等地都有“颐和茶馆”的足迹。如今，该茶馆老板冯伟刚先生又在南浔开创了新一片区域传统文化天地——南浔丝业会馆，一时间声名大振。 　　南浔位于浙江湖州市，地处杭嘉湖平原腹地，是浙江省历史文化名镇。据《江南园林志》记载，南浔“以一镇之地，而拥有五园，且皆为巨构，...
    分类: 茶文化 | Tag: 铁观音
    茶亭 发表于08:46:25 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 茶叶知识 茶叶全功略 - [茶文化]

    2008-06-12
    绿茶的冲泡 　　绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因绿茶品种最丰富，每种茶，由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温，时间和方法都有差异，所以没有多次的实践，恐怕难以泡好一杯绿茶。　　（一）用水　　水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我个人认为，水质对茶汤的...
    分类: 茶文化 | Tag: 铁观音
    茶亭 发表于10:56:51 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0
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